✨秋天正是吃茄子的好时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的家常版鱼香茄子！😋这道菜酸甜适口，外软里嫩，绝对让你一试难忘！

准备工作很重要！先把茄子切成条状，撒上少许盐腌制一会儿，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味哦～🌱接着准备调料：蒜末、姜末、葱花必不可少，再加入适量醋、糖、酱油和淀粉调成酱汁，搅拌均匀备用。💡

热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。接着用同一锅爆香蒜末和姜末，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后加入炸好的茄子快速翻炒，让每根茄子都裹满浓郁的酱汁！🔥✨

出锅前撒上一把葱花点缀，一道美味的家常版鱼香茄子就完成啦！🍴这道菜不仅颜值高，还超级下饭，快叫上家人一起品尝吧～💖