在上海这座繁华都市里，一道经典的本帮菜——红烧肉总是让人念念不忘。它色泽红亮，肥而不腻，入口即化，每一口都充满了浓郁的家的味道。那么，如何在家也能做出这样地道的红烧肉呢？跟着步骤走吧！💪

首先准备好五花肉500克，切成方块备用。接着将肉块冷水下锅焯水，去除血沫后捞出沥干水分。热锅冷油，加入适量冰糖小火慢慢炒至琥珀色，再放入五花肉翻炒至上色。倒入老抽、生抽调色调味，加入姜片和料酒去腥提香。最后倒入热水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间可适当翻动防止粘锅。出锅前撒上葱花点缀，一道香气四溢的上海红烧肉就完成啦！🍽️🎉

这道菜的关键在于“浓油赤酱”，多一点耐心，少一点急躁，才能成就这份舌尖上的满足感。快试试吧！🍴🌟