周末想吃点清淡又美味的主食？不如试试自己动手做一份香软劲道的米皮吧！米皮不仅口感独特，做法也超简单，简直是居家必备的快手美食！👇以下是详细步骤，跟着来一起制作吧～

首先准备好食材：大米粉、水、盐和少许食用碱（可选）。将大米粉与清水按比例混合成细腻的米浆，静置沉淀后倒掉上层清水，只留底部浓稠的淀粉糊。接着在蒸盘上刷一层薄油，舀一勺米浆均匀摊开，放入锅中大火蒸至透明即可揭下。⚠️记得动作要快哦，不然米皮容易粘连！

切好的米皮可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制辣椒油、酱油和醋，最后撒些花生碎和葱花，搅拌均匀就能开动啦！😋米皮滑嫩爽口，酸辣适中，每一口都让人欲罢不能！

无论是当作早餐还是夜宵，这道自制米皮都能满足你的味蕾需求。快来试试吧，给自己一个享受地道风味的机会！🍴✨