今天给大家分享一道经典的川菜——回锅肉！💖这道菜色香味俱全，肥而不腻，绝对让你欲罢不能！😋跟着美食杰的“心清似水淡若云”老师一起学起来吧！

首先准备好食材：五花肉、青椒、红椒、蒜苗和郫县豆瓣酱等。猪肉洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出放凉切薄片。接着热锅冷油，放入切好的五花肉片煸炒，待肉片微微卷曲并出油时，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。🔥再加入切好的青椒、红椒和蒜苗，快速翻炒几下即可出锅！😋

这道菜的关键在于火候和调味，简单几步就能做出地道的家常美味！快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨