腊鱼作为一道经典的家常美味，不仅下饭一流，还特别适合用来招待客人。今天就来分享一个简单易学、百搭实用的腊鱼制作方法！跟着步骤走，你也能轻松搞定哦～🎉

首先准备新鲜的鱼（建议用青鱼或草鱼），清洗干净后切成块状，用盐均匀抹遍鱼身腌制一夜，这一步是关键，能让鱼肉更加入味。（记得翻面哦！🐟）第二天将鱼块挂起来晾晒，或者放入烤箱低温烘干，直至表面微微发干即可。💡

接下来就是调配秘制酱料啦！将生姜切末、蒜瓣剁碎，再加入辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽和少量糖，搅拌均匀后涂抹在鱼块上，让每一块鱼都裹满调料。如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒些五香粉增添风味～😋

最后一步，将处理好的鱼块密封装袋，放置冰箱冷藏至少一周，期间可以适当翻动几次，这样味道会更加均匀。随着时间推移，腊鱼的香气会愈发诱人，无论是煎炸还是蒸煮，都能让人越嚼越香！🔥

快试试吧，从此告别外卖，自己动手做健康又美味的腊鱼！✨