在这个金秋时节，怎能错过鲜美多汁的大闸蟹呢？今天就教大家做一道吮手指的香辣大闸蟹 dish 🦀！首先，准备好新鲜的大闸蟹，清洗干净后用清水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。接着，准备一些辣椒、姜片和蒜末，这些是香辣味的灵魂调料🌶️。

热锅凉油，先将姜片和蒜末爆香，再放入大闸蟹快速翻炒，直到蟹壳变红。随后加入适量的生抽、老抽、料酒以及辣椒酱，均匀地裹上每一只蟹。为了让味道更浓郁，可以加入少许糖提鲜，并倒入少量清水焖煮几分钟。待汤汁收浓，香气四溢时，即可关火出锅啦！

这道香辣大闸蟹色泽诱人，口感鲜嫩，每一口都能感受到鲜美的蟹肉与香辣调料完美融合的味道😋。记得趁热享用哦，保证让你吃到停不下来！🍴💕