今天给大家分享一道经典鲁菜——锅塌豆腐的做法！💖这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对让你一试难忘。首先准备好食材：北豆腐一块、鸡蛋两个、葱姜少许、适量盐和淀粉。👇

第一步，将豆腐切片后用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易碎哦！接着把豆腐裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，放入热油中两面煎至金黄。🍳✨

第二步，另起锅爆香葱姜，加入适量清水或高汤，放入煎好的豆腐，小火慢炖几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上一点胡椒粉和葱花即可出锅啦！🌿🎉

快试试吧，杰米180也会为你点赞的！😋✨