臭豆腐作为街头巷尾的经典小吃，总是让人欲罢不能！今天就来教大家如何在家自制这款美味的小吃，保证比地摊上的还要香脆可口😋。

首先准备新鲜的豆腐，切成小块后放入特制的发酵液中浸泡，这一步是让豆腐获得独特风味的关键💡。泡上一天一夜，让豆腐充分吸收发酵液的味道，这样炸出来的臭豆腐才会更加入味。

接下来就是炸制环节啦！热锅倒入适量油，等油温升至六成热时，轻轻放入腌制好的豆腐块。注意要用中小火慢慢炸，直至外皮金黄酥脆，内部却依然嫩滑多汁为止🍳。出锅前撒上一些辣椒粉和孜然粉，香气扑鼻，简直让人垂涎三尺！

最后，搭配自己喜欢的蘸酱一起享用吧！无论是甜辣酱还是蒜蓉酱，都能让这道自制炸臭豆腐锦上添花。快动手试试吧，让你在家也能享受到地道的美味😋。