秋天正是茄子和土豆丰收的季节，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——酱茄子土豆！😋这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日，几分钟就能搞定。

首先准备好食材：新鲜的茄子和土豆切成小块，再准备一些葱姜蒜和豆瓣酱。先把土豆焯水煮至半熟，这样可以避免炒的时候夹生。接着热锅凉油，放入茄子翻炒至变软，再加入土豆一起翻炒。这个时候加入适量的豆瓣酱，搅拌均匀，让每一块食材都裹上酱香。最后撒上葱花提味，稍微焖煮一下即可出锅！🍲

成品色泽红亮，香气扑鼻，茄子软糯，土豆绵密，超级下饭！🍚搭配一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，让你的餐桌多一份温暖的味道～🍴💕