提到湖北孝感的美食，怎能少得了安陆白花菜呢？这道传统风味小菜，以其独特的酸爽口感征服了无数食客的味蕾。今天就来分享一下它的做法吧！

首先准备好新鲜的白花菜、辣椒、大蒜和生姜等主要食材。将白花菜洗净后焯水，这样不仅能去除苦涩味，还能让菜品更加脆嫩。接着准备调料，将辣椒切碎、大蒜和生姜剁成末备用。热锅凉油，先爆香姜蒜，再加入辣椒翻炒出香味，最后倒入白花菜快速翻炒均匀。调味时可加入适量盐、糖和醋，根据个人口味调整酸甜度。

腌制环节同样重要！将炒好的白花菜装入干净的玻璃罐中，压实后淋上少许白酒，密封保存一周左右即可食用。这样做出来的白花菜色泽鲜亮、酸辣适口，是下饭拌面的绝佳伴侣！😋

快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹孝感特色！🍴✨