😋今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——碟鱼头！这道菜色香味俱全，绝对是饭桌上的焦点。首先准备好新鲜的碟鱼头和一些常见的调料，比如姜片、蒜末、葱花等。清洗干净的鱼头一定要沥干水分哦，这样煎的时候才不会溅油。

🍳接下来就是关键步骤啦！热锅冷油，放入姜片爆香后，将鱼头两面煎至金黄。接着加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、料酒，再撒上一些胡椒粉去腥提味。大火煮开后转小火慢炖，让鱼头充分吸收汤汁的鲜美。

🌿最后一步是收汁，可以根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅。一盘香气扑鼻的碟鱼头就完成啦！🌟这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧，让你的家人赞不绝口！💕