荠菜作为春天的时令蔬菜，清香鲜嫩，用来包饺子再合适不过啦！🌿今天就来分享荠菜饺子的做法，还有荠菜的处理和保存小技巧哦～首先，挑选新鲜的荠菜，回家后先用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，这样可以去除表面的泥土和虫卵。接着焯水，捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色。挤干水分后切碎，与肉馅混合，加入姜末、酱油、香油等调味料，搅拌均匀就完成啦！🥟荠菜饺子皮薄馅多，一口咬下去满嘴清香。如果一次吃不完，荠菜可以冷冻保存，但记得先分装好，避免反复解冻影响口感哦～

荠菜不仅美味，还富含丰富的维生素和矿物质，快来试试吧！🌱💖