✨天气渐凉，来一盘自制腌白菜，酸辣可口又健康，绝对是餐桌上的小确幸！今天就教大家如何轻松制作这道美味吧～😋

第一步，选材很重要！挑选新鲜的大白菜，洗净后切成条状或块状，晾干表面水分。（记得别偷懒哦，水分太多会影响发酵效果！💦）

第二步，调味是关键！将切好的白菜放入大碗中，加入适量盐，轻轻揉搓至出水，静置半小时让其脱水。（盐的作用不仅能杀菌还能提升口感，棒极了！💪）

第三步，加入配料。喜欢的话可以加入辣椒粉、蒜末、姜丝等调料，再倒入一些米醋或者白醋，搅拌均匀，确保每片白菜都裹上调料。（酸辣味混合在一起，简直是灵魂搭配！🔥）

最后一步，装罐密封。将调好味的白菜装入干净无油的玻璃瓶中，压实后盖紧盖子，放在阴凉处发酵3-5天即可享用。（时间到后，开盖就能闻到诱人的香气啦！👃）

✨自制腌白菜不仅美味，还富含益生菌，促进消化，快来试试吧～💚