✨泡菜的魅力就在于它的酸爽开胃，而红皮萝卜泡菜更是凭借鲜艳的颜色和独特的风味脱颖而出！如果你也想在家动手试试，那就跟着下面的步骤来吧～

准备工作很简单：你需要准备新鲜的红皮萝卜几个、生姜几片、蒜头几瓣、干辣椒若干以及泡菜坛子一个。先把红皮萝卜洗净去头尾，切成条状或者片状，方便入味哦！然后将切好的萝卜放进淡盐水中浸泡大约半小时，这样既能去掉多余水分，还能让萝卜更脆嫩。

接下来就是关键步骤啦！把泡菜坛清洗干净并晾干，放入处理好的萝卜块，加入适量姜片、蒜末和干辣椒作为调味料。再倒入事先调好的泡菜水（可以用凉白开加盐、糖、白酒调制），确保所有食材都被液体覆盖。密封坛口后放置阴凉处发酵3-5天即可享用！期间记得每天打开透气一次，避免坛内压力过大。

😍成品色泽鲜亮，口感清脆，无论是搭配米饭还是做小菜都非常适合！快来试试这道简单又美味的红皮萝卜泡菜吧～😋