今天给大家分享一道超有特色的川菜——跳水兔！😋 这道菜色香味俱全，吃起来麻辣鲜香，让人回味无穷。首先准备好新鲜兔肉，切成小块后用料酒和姜片腌制去腥。接着将兔肉放入滚烫的水中快速焯水，确保肉质紧实嫩滑。🌶️ 辣椒和花椒是灵魂配料，干辣椒剪成段，花椒提前炒香备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末、姜丝翻炒出香味。然后把腌好的兔肉倒入锅中大火快炒，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅！✨ 跳动在舌尖上的美味，每一口都充满惊喜，绝对是下饭神器！🍲 记得尝试时调整辣椒和花椒的用量，以适应自己的口味哦！🌶️🔥 美食分享 川菜爱好者 跳水兔