榨菜是许多人喜爱的小咸菜，不仅下饭还开胃！今天教大家一款简单又美味的自制榨菜方法，赶紧收藏吧～👇

首先准备新鲜的芥菜（榨菜原料），洗净后晾干水分。接着将芥菜切成条状或片状，放入大盆中撒上适量食盐，腌制大约一天时间，让其出水变软。腌好的榨菜用清水冲洗几次，挤干水分备用。接着就是调味环节啦！可以加入辣椒粉、花椒粉、白糖和生抽，搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中密封保存。最后，放置阴凉处发酵一周左右，就可以享受自制的鲜香榨菜啦！😋

这道自制榨菜既健康又卫生，非常适合家庭制作。无论是配粥还是炒菜，都是一绝！🌱✨