提到河南美食，怎能少了这道经典小吃——酱豆呢？今天就手把手教你制作正宗的河南酱豆！🍲✨

首先准备所需食材：新鲜黄豆、辣椒粉、花椒粉、食盐等。将黄豆提前泡发，煮熟后晾凉备用。接着，将晾凉的黄豆与辣椒粉、花椒粉和盐充分混合均匀，让每颗黄豆都裹上香料。这一步可是关键哦，调料的比例决定了酱豆的风味！🌶️🧂

然后，将拌好的黄豆放入密封罐中压实，静置发酵。记得每隔几天打开罐子放气，并搅拌一下，这样可以让发酵更均匀。经过约两周的时间，当黄豆散发出浓郁的酱香味时，就可以开盖享用了！⏳🍴

最后，盛一盘自制的酱豆，搭配白粥或馒头，简直绝配！不仅味道独特，还富含营养，是地道的河南家常美味。快动手试试吧，让你的味蕾感受这份传承百年的美味！🍴🍚