首先，咱们来明确一下这道菜的核心——是的！排骨炖冬瓜汤的关键就在于将排骨和冬瓜一起炖煮。但这里有个小技巧：排骨需要提前焯水去腥，这样炖出来的汤才会更鲜美。建议用冷水下锅焯排骨，加入几片姜片和料酒，既能去除血沫，又能增添香味。😉

其次，冬瓜的处理也很重要。记得选择新鲜的冬瓜，洗净后切成稍厚一点的片状或块状。冬瓜皮可以保留，它富含营养且能增加汤的清甜口感。等到排骨炖到软烂时，再放入冬瓜，继续慢火炖煮15-20分钟即可。这样既能保证冬瓜的鲜嫩，也能让汤汁更加浓郁。✨

最后，调味方面尽量保持清淡，只需加盐和胡椒粉提味就足够了。一锅热腾腾的排骨炖冬瓜汤端上桌，不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑，非常适合夏天享用。一碗下肚，暖胃又暖心！🍴❤️

家常美食 健康汤品 夏日必备