今天要和大家分享一道家常美味——自制豆豉鱼的做法！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用哦。😋第一步，准备好新鲜的鱼（可以选择草鱼或鲫鱼），清洗干净后用料酒、盐腌制片刻去腥。接着准备豆豉、姜蒜末、辣椒等调料，这些都是提升风味的关键！🌶️💡

第二步是关键的腌制环节。将腌好的鱼均匀裹上一层淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。这个时候厨房已经飘满了诱人的香气啦～🍴🔥

最后一步就是制作酱汁了。锅内留少许底油，爆香姜蒜末和豆豉，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少量清水煮沸。把炸好的鱼放进去小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香喷喷的豆豉鱼就完成啦！🌿🐟

快动手试试吧，绝对让你回味无穷！💪💖