首先准备好食材：新鲜土鸡切块、香菇、金针菇、杏鲍菇各适量，再备上姜片、葱段和料酒。🍳把鸡肉冷水下锅焯水去腥，捞出后沥干备用。接着将三种蘑菇清洗干净，撕成小朵。

热锅凉油，放入姜片爆香，倒入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥提香。然后将炒好的鸡肉转入汽锅中，铺上三菇，撒上葱段。倒入适量清水，水量刚好没过食材即可。上汽后转小火慢炖约1小时，让鸡肉和菌菇的味道充分融合。

出锅前可根据个人口味加盐调味，最后撒上些许葱花点缀。一碗热腾腾的三菇汽锅鸡就完成啦！鸡肉滑嫩多汁，菌菇鲜美爽口，香气扑鼻，绝对是冬日里暖心暖胃的一道佳肴！🍴💖