想要吃得健康又美味？今天就来分享一款低油版的家常菜——西红柿烧茄子！这道菜不仅保留了茄子和西红柿的鲜美，还减少了油脂的使用，非常适合追求健康饮食的你哦～✨

首先，准备好新鲜的茄子和西红柿。将茄子切块后用淡盐水浸泡片刻，既能防止氧化变黑，又能减少吸油的问题。接着，西红柿切块备用。热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至表面微黄。此时，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收水分变得软糯。最后，加入西红柿块，调入少许生抽和糖提味，继续翻炒均匀即可出锅啦！😋

这道菜色泽红亮，酸甜适口，茄子软烂而不油腻，特别适合搭配米饭食用。不仅满足了味蕾，也兼顾了健康需求。快试试吧！🍴🍅🍅