安康鱼，又叫安康鱼鲞，是一种肉质鲜嫩、味道独特的食材。今天就来教大家如何制作一道美味的安康鱼料理！首先，准备好新鲜的安康鱼，清洗干净后切成块状。接着，用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。腌制的同时，可以准备一些姜丝、葱花和蒜末备用。

热锅凉油，放入姜丝爆香，再加入腌制好的安康鱼块，小火慢煎至两面金黄。这时，倒入适量清水或高汤，水量以没过鱼块为宜。加入几颗枸杞提味，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼肉更加入味。最后撒上葱花和蒜末，淋上一点香油即可出锅啦！

这道安康鱼做法简单，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。😋 快试试吧，让你的餐桌多一份鲜美的选择！🐟