一道家传的红烧鱼，不仅是味蕾上的享受，更是亲情与记忆的延续。今天就来分享这道充满温暖的经典菜肴！

首先准备好新鲜的草鱼一条，切块后用料酒和姜片腌制去腥，这是关键步骤哦！接着热锅冷油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再加入葱段、姜片爆香，让香味瞬间弥漫整个厨房。倒入适量酱油调色调味，再加入清水或高汤没过鱼块，最后撒上八角、桂皮等香料提味。🔥⏰

待汤汁沸腾后，将鱼块轻轻放入锅中，小火慢炖约15分钟，期间记得翻动几次，确保每一块鱼都裹满浓郁酱汁。出锅前淋上少许香醋，酸甜微辣的口感让人回味无穷。最后撒上葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的家传红烧鱼就完成啦！🎉

每一口都是家的味道，快试试吧！💕