四川菜以其麻辣鲜香闻名，其中水煮鱼更是经典中的经典！今天就来教大家如何在家制作这道让人垂涎三尺的美味。首先准备好食材：新鲜草鱼一条、豆芽适量、干辣椒和花椒必不可少，还有葱姜蒜等调味料。🫑🐟

第一步是处理鱼肉，将草鱼片成薄片，用盐、料酒腌制去腥。接着将豆芽焯水垫底备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味，倒入适量清水或高汤煮沸。🔥🍲

随后下入鱼片快速滑散，待鱼片变白即可捞出铺在豆芽上。最后淋上一层热油，瞬间激发出麻辣香气，撒上一把葱花点缀，一盘红亮诱人的四川麻辣水煮鱼就完成啦！🎉👏

这道菜色香味俱全，辣而不燥，麻得过瘾，绝对是家庭聚餐的绝佳选择哦～😋🍴