冬天的夜晚，围坐在一起吃火锅是最温暖的事情之一！今天就来教大家做一道酸爽开胃的酸菜火锅吧~ 🥒🍲

首先准备食材，新鲜的酸菜是灵魂，记得用清水稍微浸泡去除多余的盐分哦！再备上一些五花肉片、嫩豆腐、金针菇、粉丝和各种你喜欢的蔬菜。一切准备就绪后，热锅凉油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至微黄，接着加入酸菜翻炒，散发出诱人的香味。倒入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮片刻，让酸菜的味道充分融入汤底。此时，就可以依次下入豆腐、粉丝和其他配菜啦，每样食材都吸收了酸菜的精华，吃起来鲜香无比！😋🍴

最后，蘸上一点辣椒油或者蒜泥酱，每一口都能感受到酸辣与鲜美的完美结合。快来试试这道简单又美味的酸菜火锅吧！🎉