酱焖鸭是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选一只新鲜的鸭子，清洗干净后切成适口大小的块状。接着准备生姜、蒜头和大葱，这些是提升风味的重要配料。

在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片爆香，随后加入鸭肉翻炒至表面微黄。这时可以加入一勺老抽调色，再倒入生抽和少许糖，让鸭肉充分吸收酱汁的味道。继续翻炒均匀后，加入热水没过鸭肉，盖上锅盖小火慢炖。

第三段：炖煮大约40分钟后，开盖检查汤汁浓稠度，如果觉得味道不够可以适当调整盐分。最后撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增加香气。出锅装盘，一道香气扑鼻的酱焖鸭就完成啦！😍 这道菜肉质鲜嫩，酱香浓郁，非常适合搭配米饭享用，快试试吧！🍚🍴