咸柠檬是许多家庭厨房里的秘密武器，无论是煲汤还是炖肉，都能为菜肴增添独特的风味。制作腌咸柠檬其实并不复杂，只需要一些新鲜的柠檬和食盐即可。首先，挑选表皮光滑、色泽鲜艳的柠檬，用清水洗净后晾干，确保没有水分残留，这样可以避免腌制过程中发霉。

接下来，将每个柠檬切成四瓣，但不要切断底部，保持整体相连以便装瓶。在切好的柠檬上均匀撒上一层薄薄的食盐，轻轻揉搓让盐分渗入果肉中。然后，将处理好的柠檬放入干净无水的玻璃罐中，每放一层就压实，再撒上一层盐，直至填满罐子。

第三段：最后，盖紧罐盖，放置于阴凉通风处静置一个月以上。期间可以偶尔摇晃罐子，促进柠檬与盐充分融合。随着时间推移，柠檬会逐渐变软并释放出浓郁的香气。腌制完成后的咸柠檬可以直接用来煮汤或者炒菜，其酸香滋味能让普通的家常菜瞬间升级，成为餐桌上的亮点。快试试吧！🍋🍴