炎炎夏日，来一道香辣麻辣蟹解馋又过瘾！首先准备好新鲜的大闸蟹，清洗干净后切成小块备用。接着准备调料，干辣椒、花椒、姜蒜切末，葱切段，这样能让香味更好地融入蟹肉中。再调配一碗秘制酱汁，加入生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀，为烹饪增添层次感。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜末炒出香味。将处理好的螃蟹倒入锅中翻炒，让每一块蟹肉都裹满香料。接着倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蟹肉熟透且入味。期间可以适当加点清水防止糊锅。

第三段：最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅啦！装盘时还可以点缀一些香菜叶，不仅颜色更诱人，还多了一丝清新口感。这道香辣麻辣蟹色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到鲜嫩蟹肉与麻辣调料的完美融合，简直是舌尖上的盛宴！快动手试试吧，保证让你欲罢不能～✨