🌿 前言

泡菜作为一道家常美味，不仅风味独特，还富含益生菌，对健康十分有益。而“一夜渍”的泡菜更是以其快速简单的特点深受喜爱。今天就来教大家用大头菜制作一款酸甜可口的泡菜吧！

🍴 所需材料

准备好新鲜的大头菜（半个）、白醋（2汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（适量）以及一些干辣椒和香叶。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丝或者黄瓜片哦！

👩‍🍳 制作步骤

第一步：将大头菜洗净后切成薄片或条状，撒上适量盐腌制15分钟，去除多余水分；

第二步：将白醋、白糖混合加热至糖完全融化，放凉备用；

第三步：把腌好的大头菜放入干净的容器中，倒入调好的酸甜汁，再加入干辣椒和香叶，搅拌均匀；

第四步：盖上盖子，放置冰箱冷藏一夜即可享用！

😋 小贴士

1. 如果喜欢脆爽口感，腌制时可以适当减少盐分；

2. 酸甜比例可根据个人口味调整，灵活增减糖和醋的用量；

3. 制作过程中确保所有工具无油无水，避免污染影响发酵效果。

🎉 一夜之后，一盘开胃的酸甜泡菜就能轻松搞定啦！快来试试吧，无论是搭配米饭还是作为零食都非常棒哦～ 🍴💖