第一步，准备工作👇：挑选新鲜的番茄2-3个，洗净后切成小块；鸡蛋3个打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。再准备一些葱花和适量的食用油。

第二步，热锅凉油🔥：将锅烧热后倒入适量食用油，待油温升高后，倒入打好的鸡蛋液。此时不要着急翻动，等鸡蛋凝固边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻炒，炒至金黄后盛出备用。

第三步，烹饪番茄🍅：锅中留底油，放入切好的番茄块，中小火翻炒，直到番茄软烂出汁。喜欢酸甜口感的可以加一小勺糖提味哦！

第四步，混合调味🍲：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄快速翻炒均匀，最后撒上葱花点缀，简单调味即可关火。

第五步，装盘享用🍴：将做好的番茄鸡蛋盛入盘中，搭配一碗白米饭，酸甜开胃又营养丰富，快试试吧！😋

家常菜 健康饮食 快手料理