🌟 前言

炎炎夏日，清爽开胃的小菜总能让人食欲大增。今天就来分享一道简单易做又美味的凉拌菜——陈醋苦菊花生。这道菜不仅颜色诱人，而且酸爽开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜哦！✨

🍴 所需食材

- 苦菊 1把

- 花生米 适量

- 陈醋 2勺

- 生抽 1勺

- 糖 半勺

- 盐 少许

- 辣椒油（可选） 适量

🌿 制作步骤

1️⃣ 首先将苦菊洗净，撕成小段，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分备用。

2️⃣ 花生米用小火炒至金黄酥脆，晾凉备用。

3️⃣ 在碗中调制酱汁：加入陈醋、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油提香。

4️⃣ 将苦菊放入盘中，倒入调好的酱汁拌匀，再撒上花生米即可。

🍴 小贴士

- 苦菊略带微苦，但与酸甜的酱汁搭配非常和谐，喜欢更清爽口感的朋友可以减少陈醋用量。

- 花生米一定要炒熟，这样吃起来才更香脆。

😋 这道菜酸辣开胃，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的快手凉菜。快试试吧！💖