🌿食材准备

制作高粱面窝头，首先需要准备好高粱面和其他辅料。通常需要高粱面500克，酵母5克，温水适量，以及一些白糖来增加风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入玉米面或小麦面混合使用。将所有材料按比例称量好后，就可以开始制作啦！✨

🍞和面发酵

将高粱面倒入大碗中，加入白糖和酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积明显增大。发酵好的面团会充满空气感，闻起来有一股淡淡的酸甜味哦！😋

第三段：🌟成型蒸制

发酵完成后，将面团分成若干小剂子，搓成圆形或三角形的小窝头形状。注意窝头底部要稍微厚实一点，这样蒸出来的窝头才会更结实。将做好的窝头放入铺好屉布的蒸锅中，保持一定间距，再次醒发15分钟。开火蒸20分钟左右，待窝头变得蓬松饱满即可出锅啦！🔥

第四段：🍴享用美味

刚出锅的高粱面窝头散发着诱人的香气，外皮略带韧劲，内里松软可口。可以直接食用，也可以搭配咸菜或粥一起享用，别有一番风味呢！快试试这道传统美食吧，感受不一样的农家风味～🌾🍞