咸鸭蛋炒饭是一道色香味俱全的家常美食，简单易做又美味可口。首先准备食材，你需要几个熟透的咸鸭蛋、一碗隔夜米饭、适量葱花和少许食用油。咸鸭蛋是这道菜的灵魂，挑选时尽量选择红心咸鸭蛋，这样炒出来的饭会更香更诱人。

开始制作啦！将咸鸭蛋敲开后取出蛋黄和蛋白，分别用勺子压碎备用。热锅凉油，先将咸鸭蛋黄放入锅中翻炒，直至其融化成金黄色的油汁，散发出诱人的香气。接着加入蛋白碎继续翻炒均匀，让每一粒米饭都能裹上咸香的蛋液。

第三段：随后倒入隔夜米饭，用铲子将其分散开来，与蛋液充分混合。期间可以加入一些葱花提味，增添色彩。最后根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。一盘金灿灿、香气扑鼻的咸鸭蛋炒饭就完成啦！😋

小贴士：记得选用隔夜米饭，这样炒出来的饭粒分明不粘连哦！快动手试试吧！✨