提到东北菜，怎能少了这道经典的浓香脊骨烩酸菜！一道菜，温暖整个冬天🍲。首先准备好新鲜的猪脊骨和自家腌制的酸菜，两者搭配堪称绝配。先将脊骨焯水去腥，捞出备用；酸菜切丝后用清水冲洗几遍，去除多余酸味，这样吃起来更爽口。

接着热锅凉油，放入姜片爆香，再倒入脊骨翻炒片刻，加入料酒去腥增香。随后倒入开水，水量需没过脊骨，小火慢炖约40分钟，让汤汁变得浓郁醇厚。这时加入酸菜丝，继续炖煮20分钟，酸菜的清香与脊骨的鲜美完美融合，汤色乳白，香气四溢。

最后撒上葱花和胡椒粉提味，一锅热腾腾的浓香脊骨烩酸菜就完成了！汤汁浓郁，肉质软烂，酸菜爽口，每一口都是满足😋。快来试试吧，保证让你回味无穷！🍛✨