说起川菜，那可是麻辣鲜香的代名词！今天就来教大家做一道经典的川味水煮鱼🐟。这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！首先准备好新鲜的草鱼一条，片成薄片后用料酒、盐腌制片刻。接着准备一把豆芽和一些嫩豆腐，铺在碗底打底。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味，倒入适量豆瓣酱翻炒出红油。加水烧开后，下入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可捞出放在配菜上。最后淋上热油，撒上葱花和香菜，一盘红亮诱人的水煮鱼就完成啦🔥！这道菜麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，每一口都能感受到四川的独特风味😋。快试试吧，让你的味蕾感受川菜的魅力！🎉