🌿第一部分：准备食材

想要做出地道的东北铁锅炖大鱼，首先得准备好新鲜的大鱼！可以选择胖头鱼或者鲤鱼，肉质鲜嫩最适合炖煮。再搭配上土豆、豆腐、白菜等配菜，让整道菜更加丰富。别忘了备好葱姜蒜和花椒大料，这些可是调味的灵魂所在。💡

🔥第二部分：烹饪步骤

先将鱼洗净后用料酒腌制去腥，热油下锅煎至两面金黄。接着放入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、老抽调色，再倒入热水没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖，期间可以放入切块的土豆和豆腐，最后加入白菜叶，让汤汁更浓郁。⏰

🍚第三部分：出锅享用

待所有食材熟透，撒上一把香菜提味，一锅香气扑鼻的东北铁锅炖大鱼就完成了！一家人围坐在一起，舀上一碗热腾腾的汤，配上刚出锅的米饭，简直是冬日里最暖心的享受。🍚💖

家常美食 东北味道 温暖冬季