提到川菜的灵魂调料，怎能少了郫县豆瓣酱？它不仅是红油火锅的主角，更是回锅肉的灵魂伴侣！今天就来教大家自制这款经典调味料～😋

首先准备好主要材料：优质黄豆、辣椒、盐和白酒。第一步是制作豆瓣曲，将黄豆蒸熟后发酵，让其长出细腻的霉菌，散发独特的香气。（发酵过程大约需要一周哦！⏳）接着准备新鲜红辣椒，剁碎后与豆瓣曲混合，加入适量盐和白酒拌匀，装入陶罐密封发酵。发酵时间至少三个月，期间需定期搅拌，耐心等待风味升华✨。

随着时间推移，豆瓣酱会逐渐呈现出深红诱人的色泽，浓郁的香气扑鼻而来。当酱体变得醇厚粘稠时，一罐地道的郫县豆瓣酱就完成啦！从此家常菜肴也能瞬间升级为地道川味～🌶️

快来试试吧，给自己和家人带来舌尖上的惊喜吧！🎉