说起驴肉，很多人会联想到“天上龙肉，地上驴肉”的俗语，可见其美味程度。今天就来聊聊如何制作一道色香味俱全的红烧驴肉😋。首先需要准备好新鲜的驴肉、生姜、大葱以及各种调味料，比如酱油、糖、料酒等。这些材料是制作红烧驴肉的基础，缺一不可。

将驴肉切成适口大小的块状，用开水焯一下去除血沫和杂质，这样能让成品更加鲜嫩无腥味💧。接着热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入驴肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥提香。随后倒入足够的热水，加入生抽、老抽调色调味，并放入几颗冰糖增加风味。

第三段：小火慢炖是关键步骤，让驴肉充分吸收汤汁的精华。期间可以适当调整盐分和其他调料，大约炖煮一个小时左右，待汤汁浓稠即可出锅😍。最后撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻、口感醇厚的红烧驴肉就完成啦！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍛✨