在这个炎炎夏日，来一道清爽开胃的涼拌線椒再合适不过了！这道菜不仅制作简单，而且口感独特，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。首先，挑选新鲜细长的线椒，洗净后用开水稍微焯一下，这样既能保持其脆嫩的口感，又能去除部分辛辣味。接着，将线椒切段放入碗中，加入适量蒜末、姜丝提香，再撒上一些盐和糖调味。最后，淋上一勺热油激发出香味，再倒入少许醋和生抽，搅拌均匀即可。成品色泽鲜亮，辣椒微微蜷曲，散发出诱人的香气。夹起一根送入口中，先是微微的辣意，随后是酸爽的回甘，让人胃口大开。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道涼拌線椒都能成为桌上的亮点，快试试吧！🌶️🍜