✨首先，准备新鲜的子姜一块，洗净后切成薄片，尽量切得均匀，这样腌制时更容易入味哦！记得用淡盐水浸泡15分钟，既能去除表面杂质，还能让子姜更加脆嫩。💡

接着，准备一个干净无油的玻璃罐，将切好的姜片整齐地码进去。然后，调配腌料：按照1:1的比例混合白醋和白糖，加入少许食盐和干辣椒，搅拌至糖完全溶解。如果你喜欢更酸一点，可以适当增加醋的比例，喜欢甜口的话就多加点糖。🍯🌶️

把调好的腌料倒入装有姜片的罐子里，确保姜片完全被液体覆盖。盖上盖子密封好，放置在阴凉通风处静置一天即可享用，但最好腌制一周以上，味道会更醇厚呢！随着时间推移，子姜的颜色会逐渐变成漂亮的粉红色，酸甜开胃，超级适合当下饭菜或者当零食吃！🍴🍎

快试试吧，让你的味蕾感受不一样的美味！😋