夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单美味的家常炒茄子！ 🍴🍲

首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如蒜末、姜片和辣椒。将茄子洗净切条，用淡盐水浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑哦。腌制的同时，热锅凉油，把茄子轻轻滑入锅中，小火慢煎至表面金黄，外酥里嫩。🔥

接着，加入蒜末和姜片爆香，再放入适量生抽、老抽调味上色，最后撒点糖提鲜。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒，瞬间提升食欲！😋 翻炒均匀后，加入少许清水焖煮片刻，让茄子更入味。出锅前勾个薄芡，装盘时撒点葱花点缀，香气扑鼻！🌿

这道家常炒茄子做法简单，营养丰富，绝对是米饭杀手！快试试吧，让你的家人爱上这道菜～🍴💛