✨【前言】✨

凉拌泡椒鱼皮是一道酸辣开胃的小吃，特别适合夏天食用。它不仅制作简单，而且口感爽脆，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择！如果你也想尝试这道美味，那就跟着下面的步骤一起动手吧！

🍴【准备食材】🍴

首先，准备好新鲜的鱼皮（可以去市场购买处理好的），以及泡椒、大蒜、香菜、醋、生抽、糖和辣椒油等调味料。鱼皮一定要清洗干净并沥干水分，这样吃起来才更有嚼劲哦。

셰【制作步骤】셰

1️⃣ 将鱼皮切成适当大小的块状，用热水焯烫一下，捞出后迅速放入冰水中冷却，保持其脆嫩口感。

2️⃣ 在碗中混合切碎的大蒜、泡椒、香菜，并加入适量醋、生抽、糖和辣椒油调成酱汁。

3️⃣ 把冷却后的鱼皮与酱汁充分搅拌均匀，让每一片鱼皮都裹满调料。最后放入冰箱冷藏半小时，风味更佳！

🎉【小贴士】🎉

记得根据个人口味调整辣度，喜欢更酸一些的话可以多加点醋。这道菜的关键在于调料的比例，调好后你会发现它的酸辣味道让人欲罢不能！快来试试吧，保证让你一试难忘！😋