西兰花炒番茄是一道简单又营养的家常菜，酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的食材：一簇西兰花和两三个番茄。西兰花洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡5分钟去除农药残留；番茄则切成小块备用。接着烧一锅热水，加入少许盐和油，将西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，直到番茄软烂出汁。这时加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀，调入适量盐和糖提味，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，不仅保留了蔬菜的原汁原味，还富含多种维生素，堪称健康美味的完美结合！🍴✨