第一步 🍳：准备食材！你需要一只新鲜的乌骨鸡（约1公斤），切块后用清水冲洗干净。配料包括生姜几片、蒜头几瓣、干辣椒若干，以及一些香葱。调料则有生抽、老抽、料酒、冰糖和盐。

第二步 🥣：腌制去腥！将鸡块放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味且去除腥味。

第三步 🔥：开始烹饪！热锅凉油，先爆香姜片和蒜头，接着放入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。然后倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，最后撒上一把冰糖，小火慢炖20分钟。

第四步 🌿：收汁装盘！待汤汁浓稠时，加入香葱和干辣椒点缀提色，大火快速翻炒几下即可出锅啦～摆盘后可以再撒点葱花装饰哦！

这道红烧乌骨鸡色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会享用！😋