准备工作✅

制作美味辣椒油的第一步是准备材料！你需要干辣椒（可以选辣度适中的二荆条或更刺激的小米椒）、植物油（建议用菜籽油增添风味）、白芝麻和少许盐。将干辣椒清洗干净后晾干，然后用擀面杖轻轻捣碎成粗颗粒，这样能更好地释放辣椒的香气。同时，准备好一个小碗装白芝麻备用，这会让辣椒油更加香脆可口。

热油制作🔥

接下来是最关键的一步——熬制热油！将植物油倒入锅中加热至微微冒烟，然后稍微冷却几秒钟。这样既能避免辣椒被炸糊，又能保证辣椒粉充分释放香味。随后，将热油缓缓倒入装有辣椒粉的碗中，瞬间会听到“滋啦”一声，整个厨房都会弥漫着诱人的辣香。记得边倒边搅拌，让辣椒粉均匀受热。

第三段：调味与完成调味🌟

最后一步就是加入白芝麻和少许盐进行调味。再次搅拌均匀后，辣椒油就可以静置一天，让味道更加醇厚。这样自制的辣椒油不仅颜色红亮，还带着浓郁的香气，无论是拌凉菜还是蘸饺子，都能让味蕾瞬间燃烧起来！🌶️✨