😊 准备材料

想要制作一款松软可口的戚风蛋糕，首先需要准备好以下食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。此外，别忘了检查你的烤箱是否正常工作哦！

👩‍🍳 制作步骤

第一步是分离蛋清与蛋黄，将蛋黄放入一个大碗中，加入20克细砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油，充分混合后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。接着，在另一个干净无水的大碗里打发蛋白，加入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，分三次加入40克细砂糖，直至提起打蛋器时呈现小尖角即可。

🔥 烘烤时光

将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，动作要轻柔以免消泡。随后倒入模具，轻轻震出大气泡，放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烤约50分钟。时间到后不要急着取出，让蛋糕在烤箱中静置几分钟再脱模，这样能避免塌陷哦～

🎉 成品享用

一款金黄饱满的戚风蛋糕就完成啦！搭配一杯红茶或咖啡，享受甜蜜时刻吧！😋 这款蛋糕不仅适合家庭聚会，更是新手烘焙爱好者的入门佳选。快动手试试吧！✨