炎炎夏日，来一碗茄丁面最是惬意！😋 先准备好食材：茄子、面条、猪肉末和一些葱姜蒜。第一步，将茄子切成小丁，用少许盐腌制片刻，这样可以去除多余水分，让口感更佳。接着，热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香，香味瞬间扑鼻而来～🌿

第二步，倒入茄子丁，翻炒均匀后加适量生抽、老抽调色调味，再倒入少量清水焖煮几分钟。等汤汁浓郁时，撒上一点胡椒粉提鲜，一份香喷喷的茄丁卤就完成啦！🍲

最后，煮好面条，将热腾腾的茄丁卤浇在面上，拌一拌，每一根面条都裹满了酱汁，酸甜适中，咸香四溢。😋 快来试试吧，保证让你胃口大开！💪 家常美食 简单易做 夏日必备