👀 很多人都喜欢用胡萝卜炖牛腩，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的胡萝卜炖牛腩！💪

首先，准备好食材：新鲜的牛腩500克、胡萝卜2根、生姜几片、大葱一段、料酒适量以及一些调味品如盐和胡椒粉。先把牛腩切成块状，然后放入冷水锅中焯水，去除血沫，捞出后冲洗干净备用。接着将胡萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。🍲

接下来，热锅凉油，先爆香姜片和大葱段，再加入牛腩翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥增香，随后加入足量热水，水量以没过牛腩为宜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间可以加入胡萝卜块继续炖煮，直至牛腩变得软烂，胡萝卜也充分吸收了汤汁的味道。✨

最后，调入适量盐和胡椒粉即可出锅啦！这道胡萝卜炖牛腩，汤汁浓郁，肉质酥软，胡萝卜甘甜，绝对是秋冬季节暖心暖胃的好选择。😋 快动手试试吧！🍴