想吃一道香喷喷的家常菜？试试这道经典的红焖猪蹄髈吧！蹄髈富含胶原蛋白，软糯入味，绝对是餐桌上的硬菜之一！😋

首先准备好食材：新鲜的猪蹄髈一个、生姜几片、蒜头几瓣、八角两颗、香叶几片、老抽、生抽、料酒和冰糖。蹄髈提前用清水浸泡一小时去血水，这样更健康也更美味哦！🌊

接着将蹄髈冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至沸腾后捞出洗净备用。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再放入蹄髈翻炒上色。倒入适量的热水，加入老抽、生抽、八角、香叶和蒜头，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。🔥

最后收汁，蹄髈变得晶莹剔透，香气四溢！装盘时撒点葱花点缀，看着就让人垂涎三尺！🍴💕快动手试试吧，保证让你回味无穷！