💡 准备食材

首先准备好新鲜的鸡肉、香菇、胡萝卜和青椒。香菇提前用温水泡发，切块备用；鸡肉洗净后切成小块，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥提味。胡萝卜和青椒切片，为菜品增添色彩与营养。

🍴 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的鸡块翻炒至变色。

2️⃣ 倒入泡发好的香菇，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收鸡肉的鲜美汤汁。

3️⃣ 加入适量清水或高汤，大火煮沸后转中小火慢炖15分钟，使鸡肉更加嫩滑。

4️⃣ 最后加入胡萝卜和青椒，调入生抽、蚝油调味，快速翻炒几下即可出锅！

🥗 清爽秘诀

这道菜以清淡为主，少油少盐，保留了食材的原汁原味。香菇的鲜香搭配鸡肉的嫩滑，再加上蔬菜的爽脆口感，既健康又美味。无论是家常便饭还是宴客佳肴，都是一道不可错过的经典菜肴！😋✨